Il Brigantino di Sergio Chiavaroli - SOLO PESCE

Locale di fama consolidata, a gestione familiare già conosciuto e affermato dal lontano 1975, sito nel cuore di Francavilla al Mare, è garanzia di eslusività, qualità e buon gusto, ingredienti questi che hanno consentito AL BRIGANTINO di Sergio Chiavaroli, di trovarsi elogiato ed apprezzato tra i ristoranti specialità pesce da numerose guide eno-gastronomiche Italiane come: il Gambero Rosso, la Guida Michelin, il Touring Club, L'Espresso, Alice ed Accademia. A circa 100 m. dalla spiaggia in un ambiente elegante e sobrio si possono gustare i sapori tipici della cucina tradizionale marinara.

Al Brigantino trovate esclusivamente specialità di solo pesce. Ogni giorno, ottimi crudi, brodetto, antipasti sia freddi che caldi, contorni, primi piatti e secondi piatti semplici e genuini preparati esclusivamente con pesce fresco, molluschi e crostacei a fantasia dello Chef e adatti a tutte le occasioni.

Fiore all'occhiello tra i primi piatti è senz'altro il chitarrone al sugo di cozze con pecorino di fossa seguito dalla zuppa di pesce, preparata con prodotti ittici del territorio e servita in una terrina di cotto per esaltarne il sapore. Ottimi arrosti, astici e aragoste reali, il tutto accompagnato da ottimi vini regionali e non, seguito da sorbetti e dolci della casa.

Ambiente climatizzato, diviso in più sale di cui una per fumatori con proprio accesso che lo rende anche ideale come privè, è sito in Francavilla al Mare "bandiera blu" nel 2003 e nel 2004 per riconoscimento della Fee (Foundation for Environmental Education - Fondazione per l'educazione ambientale) per la qualità delle acque, della costa, dei servizi e delle misure di sicurezza.

E' gradita la prenotazione.