Le Fiaccole offre una ricca scelta di piatti cucinati con cura e fantasia. Il locale è composto da un'unica e ampia sala dove predominano le grandi e ampie arcate in mattoncino anticato e la presenza del legno contribuisce a creare un'atmosfera calda e familiare nonchè di tempi andati.
Con la sua ampia sala e con i tavoli ottimamente disposti, Le fiaccole si presta sia per banchetti cerimoniali che a pranzi di lavoro e gite organizzate.
Alla sera entra in funzione anche il servizio di pizzeria con forno rigorosamente a legna.

La cucina utilizza prodotti tipici abruzzesi e di stagione come a modo d'esempio i tartufi, i funghi porcini, lo zafferano..
I salumi, la ricotta, i formaggi, le carni cotte alla brace e le scamorze passite allo spiedo rigorosamente dell'aquilano non mancano mai.
Dal giovedì alla domenica si possono gustare piatti a base di pesce fresco.
I dolci sono prodotti esclusivamente fatti in casa e facciamo qualche esempio come i parrozzi, le ferratelle con noci e miele, le torte alle noci e cioccolato, gli amaretti, le crostate con marmellate di melacotogne, le meringhe, i tiramisù..
I vostri banchetti saranno accompagnati da nobili vini regionali, nazionali ed esteri.
Inoltre si può scegliere tra numerosi amari, distillati e grappe, molti dei quali prodotti in Abruzzo (Genziana, Ratafià, Centerba, Nocino).